国内首个“牧场食品安全国际标准”在现代牧业蚌埠牧场启动

2015-09-30 现代牧业 现代牧业

9月30日,现代牧业蚌埠牧场举行了“牧场食品安全国际标准交付暨试点牧场认证”启动活动。这是国内第一个关于牧场食品安全的国际标准,第一次在“牧场食品”这个专业领域建立了标准、规范,为整个行业起到了模范带头作用。


现代牧业作为国内规模最大的奶牛养殖企业、高品质原奶供应商、行业的典范参加了本次活动并由集团副总裁陈红波做了主题发言,向各位参会嘉宾介绍了现代牧业十年来在食品安全领域的实践。活动现场由中国奶业协会副秘书长刘琳女士主持,蒙牛、现代牧业与标准制作单位新西兰Asure Quality、普华永道(中国),牧场审核单位SGS(中国)、北京华思联认证中心以及众多企业代表一道,共同见证了国内牧场食品安全国际标准的诞生。


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9月29日,主办方在现代牧业蚌埠牧场举行了现场模拟认证。作为牧场食品安全国际标准在蒙牛生态圈合作供方推广启动的起点,蚌埠牧场不仅是中国奶牛存栏最大的牧。?彩茄侵薜ヌ逖?彻婺W畲蟮哪脸。牧场始建于2011年9月,2012年3月正式运营,先后从澳大利亚、乌拉圭、新西兰进口优质奶牛2.26万头,目前奶牛存栏近4万头,成母牛存栏2万多头,日产奶量近500吨。


据介绍,之所以选择在蚌埠牧场启动牧场食品安全标准认证活动,是考虑到现代牧业在国内规模化养殖的领军地位。作为中国规模化养殖的开创者和引领者,现代牧业目前拥有万头以上规模牧场27个,奶牛存栏22万头,日产高品质鲜奶2700多吨,平均年单产9吨以上,已发展成为中国最大的优质原奶供应商及优质乳加工制造商。

十年磨一剑,现代牧业“种养加一体化”成就”纯真鲜活“高品质牛奶


早在2005年创立之初,现代牧业确立了“创建世界最先进的牧。???澜缱钣胖实呐D獭钡木??⒄拐铰,并依托“牧草种植、奶牛养殖、牛奶加工一体化”创新发展模式,在食品安全国际化、标准化方面,走在了国内奶业同行的前列。


通过将草场搬进牧场、牧场搬进工厂,现代牧业旗下牧场所产优质原奶通过封闭管道直达生产车间,从挤奶到加工出厂控制在2小时内,享有“2小时活牛奶美誉”。现代牧业的原奶指标均优于日本欧盟标准,微生物低于2万,体细胞低于25万,蛋白含量高于3.2%。

陈红波表示,为了保证我们产出安全优质的原奶,我们在牛群的饲养上力求精益求精、孜孜不倦的苛求细节。首先,采食营养均衡才能产出好原奶,牧场奶牛的饲料由专门的营养师根据奶牛体况制定配方,奶牛的每一餐都优选来自全球各地的精粗饲料,合理搭配,科学配比,从科学角度平衡营养。其次,牛群饲养采用封闭的空调式牛舍,牛舍全部采用水幕及自动喷淋系统,最大程度缓解奶牛在夏季高温天气出现热应激而影响产量。场内员工每天至少一次对奶牛卧床进行疏松及铺垫,从而保证其舒适度。牛舍内的粪污全部由刮粪机自动清理,确保奶牛活动空间的干净整洁。另外,为详细掌握每头奶牛的相关信息,每头奶牛都配有内含芯片的耳标,芯片中包含了奶牛从出生开始的所有“个人”信息。正是有了这些科学化、精细化、信息化的管理,才能保证牛群健康生长,进而生产最优质的牛奶。


加速转型升级 携手演绎中国奶业之大国崛起梦想


“在乳业生态圈内推广此标准,只是第一步。”SGS(通标标准技术服务有限公司)华北区负责人在现场致辞中表示,牧场食品安全国际标准交付和认证启动,是中新两国政府间的合作项目在企业层面的落地,此举将有力推动中国乳业与国际标准的全面接轨,对加速中国乳业的转型升级步伐具有战略意义。


“这是为适应中国规模化牧场与国际标准接轨而量身打造的一套标准系统。”蒙牛集团奶源质量总监刘高飞表示,蒙牛牧场食品安全国际标准,是国内外乳业和标准认证领域顶尖企业通力合作的成果,通过与新西兰AQ公司合作,在借鉴新西兰在国际食品安全领域的操作经验基础上,结合中国牧场通用标准操作规程(SOP),并引入第三方机构而成。
陈红波高度肯定了现代牧业集团多年来与蒙牛集团保持的良好合作伙伴关系。本次认证启动后,现代牧业将作为蒙牛生态圈内战略合作供方之一,在项目前期率先推广认证,并与蒙牛集团签署战略协议,年内即开始在牧场推广。


“牧场食品安全,首先需要确保生产安全。”陈红波表示,优质乳品的生产,必须覆盖从牧场到奶源再到工厂的每一环节。未来现代牧业将继续依托“种养加一体化”产业模式,坚决执行质量至上的品牌战略,加强与战略合作伙伴和国内乳企同仁合作,携手推动我国牧场食品安全的国际化、标准化,加速中国奶业与国际标准接轨和转型升级步伐,为中国奶业大国崛起梦想而不懈奋斗。